Kraut mit Rindswurst

 

Zutaten:

1 Jaromakohl ca. 800g
oder 1 Kopf Weißkohl
1 Zwiebel
100g Dörrfleisch
1 Teelöffel Zucker
1/4 l Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
Kümmel

 

Zubereitung:

Kraut putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln und Dörrfleisch würfeln und in Butterschmalz anbraten. Zucker einstreuen und leicht bräunen. Kraut dazu und kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und mit  Salz, Pfeffer, Muskat und Kümmel würzen. Zugedeckt ca. 15 Minuten bißfest garen. Nochmals mit den Gewürzen abschmecken und servieren.